こんにちは、味田です。
スーパーに行くと野菜の値段がとっても高いですね。
買い物に行くたびにびっくりしますが、
そんな時こそより効果的に栄養素を摂取したいなと思います。
手間も少なく、
効率的に栄養素を摂取できる方法といえば
グリーンスムージー。
美容や健康にも効果があると言われており、
モデルさんや女優の方も飲んでいるそうです。
グリーンスムージーは葉野菜とフルーツに水を加え、
ミキサーで混ぜるだけの簡単レシピですが、
野菜ならなんでもいいというわけではありません。
知らないと効果が半減してしまう食材もあるんです。
グリーンスムージーにオススメの葉野菜といえば、
手に入りやすく栄養価が高い
『小松菜』です。
小松菜は今では通年栽培されていますが、
元々は冬野菜の代表格です。
お正月のお雑煮に小松菜が入っているご家庭も多いんじゃないでしょうか。
小松菜の優れた栄養価とは?
小松菜は栄養成分が豊富な緑黄色野菜で
『天然のマルチサプリ』
と言われるほどです。
カルシウムはほうれん草の5倍。
実は牛乳よりも豊富で、
骨粗鬆症に効果的。
貧血の予防効果がある鉄
成人病予防になるβカロテン
風邪予防や美容効果が高いビタミンCを多く含んでいます。
さらに小松菜には
「プロリン」
というアミノ酸が多くふくまれています。
この「プロリン」は肌の重要な要素であるコラーゲンの主成分なんです。
プロリンを摂取することで紫外線などの影響で
ダメージを受けた肌のコラーゲンが再生され、
しみやシワを防ぎます。
肌に存在するプロリンが多いほど、
肌のハリや弾力を保つことができるので、
女性に嬉しい野菜ですね。
アクが少ない小松菜は、
水に溶けやすく熱に弱い性質があるため
生でとれるグリーンスムージーは最適なんです。
小松菜の栄養価はトップクラスと言われ、
美肌美容効果もとても高いのでぜひ積極的にとってみてくださいね。
PS.
葉野菜は生でとる場合はできるだけ肥料を使っていないものを選びましょう。
